Ich mag keine Suppen. Das war jahrelang meine feste Überzeugung. Zu langweilig, zu vorhersehbar, zu oft enttäuschend. Bis ich zum ersten Mal in der Sternen Post in Oberried eine bestellt habe.
Seitdem bestelle ich jede Suppe auf der Karte. Jede einzelne.
Ankommen
Montagmittag. Mein Lieblingstag.
Es gibt einen Zeitpunkt in der Woche, auf den ich mich besonders freue: Montagmittag in der Sternen Post. Dann ist es ruhig. Kein Gedränge, kein Warten. Nur die holzvertäfelte Stube, der Stammtisch direkt neben dem Buffet, und diese besondere Stille, die entsteht, wenn ein Ort ganz bei sich ist.
Montag ist für viele der schwierigste Tag der Woche. Für mich ist er der beste. Weil er hier beginnt.
Handwerk
Ein Küchenchef, der die Saison entscheiden lässt
Bernd Lutz kocht nicht nach Schema. Er kocht nach dem, was die Jahreszeit hergibt. Die Karte wechselt entsprechend oft, und genau das macht jeden Besuch zu einer kleinen Überraschung.
Was gerade da ist, kommt auf den Teller. Regional, saisonal, mit Bioprodukten aus der Umgebung. Keine Show, kein Aufwand um des Aufwands willen. Einfach ehrliches Handwerk auf hohem Niveau, nicht umsonst mit Michelin-Empfehlung und Falstaff-Auszeichnung.
Aber was mich am meisten beeindruckt, hat nichts mit Führern und Gabeln zu tun.
„Bernd Lutz ist ein Teufel, was Suppen angeht. Das meine ich als Kompliment.“
Genuss
Der Suppen-Teufel
Ich habe in meinem Leben in vielen guten Restaurants gesessen. Suppen waren für mich immer der Gang, den man höflich löffelt und dann vergisst. In der Sternen Post ist das anders. Hier bestelle ich die Suppe nicht aus Pflicht, sondern weil sie mich jedes Mal wieder überrascht.
Mein Favorit? Die Rote-Bete-Suppe. Tiefgründig im Geschmack, erdig und klar zugleich. Einer dieser Momente, in denen man den Löffel absetzt und denkt: Warum ist das so gut?
Die ehrliche Antwort: Weil jemand in der Küche steht, der sein Handwerk liebt, und der versteht, dass auch das Einfachste Aufmerksamkeit verdient.
„Solche Häuser sind keine Selbstverständlichkeit mehr, und genau deshalb sollte man hingehen, solange es sie gibt.“
Mein Tipp an Sie
Kommen Sie montags. Zum Entschleunigen.
Oberried liegt nur 13 Kilometer von Freiburg entfernt. Im Dreisamtal, am Eingang zum Schwarzwald. Zehn Minuten im Auto, und ich bin da.
Ich bin froh, dass es solche Gasthäuser überhaupt noch gibt. An den Tag, an dem die Sternen Post einmal schließt, möchte ich gar nicht denken.
Und wer das Dreisamtal kennt, versteht, warum es Orte gibt, an denen man nicht nur zu Gast ist, sondern irgendwann zu Hause.
Hingehen
Gasthaus Sternen Post, Familie Triebswetter-Lutz
Hauptstraße 30, 79254 Oberried · Tel. +49 7661 989849
gasthaus-sternen-post.de
Am schönsten montagmittags, wenn es ruhig ist.
CZ
Claudius Zajac
Solomakler in Freiburg seit 2012. Wenn ich nicht gerade Immobilien bewerte oder Besichtigungen begleite, entdecke ich die Region und teile meine Lieblingsorte hier auf Enjoy Freiburg.
