St. Ulrich im Möhlintal - es geht aufwärts

Wer aus Freiburg südwärts fährt und dem kleinen Tal der Möhlin folgt, landet irgendwann in St. Ulrich, fast unvermittelt, fast als wäre man versehentlich woanders angekommen. Der Ort ist klein, das Tal eng, die Stille greifbar.

Ort & Charakter

Ein Tal mit eigenem Rhythmus

St. Ulrich ist kein Ausflugsziel, das sich selbst vermarktet. Es ist ein Ort, der einfach so ist, mit seinen 300 Einwohnern, seinen alten Höfen, dem Bächle, das durch den Ort plätschert, den Bauerngärten an der Straße. Wer hier ist, kommt zur Ruhe. Nicht weil man es sich vornimmt, sondern weil die Landschaft schlicht keine andere Wahl lässt.

Und dann natürlich das Kloster St. Ulrich mit seiner Klosterkirche, gegründet im 11. Jahrhundert, die Kirche im 18. Jahrhundert vom Vorarlberger Barockmeister Peter Thumb ausgestaltet. Das Innere ist beeindruckend, reich, detailverliebt. Ein Ort zum Entschleunigen, wenn es meine Kinder zuließen.

Einkehren · Gasthaus

Das Rössle, ein Gasthaus aus dem Bilderbuch

Das Gasthaus Zum Rössle in St. Ulrich ist für mich eines jener seltenen Häuser, bei denen man sofort das Gefühl hat: Hier stimmt alles. Kein aufgesetztes Konzept, kein Lifestyle-Gastro. Einfach ein echtes, altes Gasthaus, in der siebten Generation von Familie Sumser geführt.

Am Herd steht Dominik Sumser, zurückhaltend, konzentriert, mit einer Küche, die bodenständig ist, ohne beliebig zu sein. Den Gastraum schmeißt Ilona, eine Bedienung und Gastgeberin, wie man sie sich wünscht. Herzlich, aufmerksam, und, wenn es sein muss, auch klar in dem, was sie sagt. Das Rössle hat seine Stammgäste, und die kommen nicht ohne Grund.

Im Frühjahr und Sommer sitzt man wunderbar draußen auf der kleinen Terrasse mit Blick ins Grüne, und das Bächle plätschert direkt am Rössle vorbei. Drinnen sorgen Kachelofen und Eichendielen für das Gefühl, dass hier die Zeit etwas langsamer läuft. Ein Platz, an dem man länger bleibt als geplant. Direkt vom Rössle starten die Wanderwege ins Tal und auf die Höhen.

Hoch hinaus · Einkehren

Wer aufwärts geht, wird belohnt

Vom Rössle aus geht es in die Höhe, ob man will oder nicht. Die Wege rund um St. Ulrich führen auf den Gerstenhalm, zum Brombergkopf, hinüber nach Günterstal. Wer oben ankommt, versteht den Aufwand: Der Südschwarzwald liegt auf einmal vor einem, bei klarem Wetter bis zum Feldberg und weit darüber hinaus.

Wer das Gerstenhalmstüble noch nicht kennt, hat etwas vor sich. Kurz vor dem Hörnle-Sattel, auf rund 850 Metern, liegt dieses kleine Ausflugsrestaurant der Familie Maier in einer Lage, die man kaum beschreiben muss. Der Blick über St. Ulrich bis zum Belchen, zum Blauen und bei gutem Wetter bis zur Rheinebene sagt genug. Hausgemachte Vesper, selbstgebackener Kuchen, warme und kalte Gerichte. Nur samstags und sonntags geöffnet, von April bis Ende Oktober, und keine Reservierungen. Wer kommt, kommt.

Sonners Heinenhof, etwas unterhalb auf dem Weg hinauf, ist ein weiterer Grund zum Anhalten: eigener Weinbau, Brot und Kuchen aus dem Hof-Backhaus, eigenes Fleisch, ein Betrieb, der weiß, was er tut.

Eigentlich sollte ich über ein Tal wie dieses schweigen. Es lebt davon, dass es kaum jemand kennt. Aber dafür ist es zu schön, um es für mich zu behalten.

Wer in Freiburg wohnt und St. Ulrich noch nicht kennt, hat einen der schönsten Ausflüge der Region noch vor sich. Einfach fahren. Ankommen. Den Rest erledigt das Tal.